بهارات المندي

اكتشف الطعم الأصيل للمندي مع بهارات الرجوي الفاخرة، التي تمنحك مذاقاً عربياً تقليدياً يضفي لمسة فريدة على وجباتك.

مكونات بهارات المندي:

• فلفل أسود
• كمون
• قرنفل
• ليمون أبيض

وصفة المندي وطريقة التحضير:

المكونات:

• 1 كيلوغرام من اللحم الطازج
• بصلة متوسطة الحجم
• ملعقة صغيرة من بهارات المندي الخاصة من الرجوي
• نصف ملعقة صغيرة من الزعفران المنقوع في نصف كوب من الماء
• نصف كوب من الزيت النباتي
• 3 أكواب من أرز بسمتي الفاخر

طريقة التحضير:

1. تحضير اللحم: اغسل اللحم جيداً وجففه من الماء تماماً.
2. الطبخ المبدئي: ضع اللحم في قدر مع البصلة المقشرة و8 أكواب من الماء الساخن. اتركه على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
3. إضافة التوابل: أضف الملح والهال واترك المزيج على النار حتى ينضج اللحم بالكامل.
4. نقع الأرز: اغسل الأرز واتركه لينقع لمدة نصف ساعة.
5. تحمير اللحم: بعد نضوج اللحم، أخرج اللحم من المرق. امزج نصف كمية الزعفران مع بهارات المندي وملعقة زيت طعام وقليل من الملح، ثم قم بتتبيل اللحم بها. لف اللحم بورق القصدير وأدخله الفرن لمدة 14 دقيقة حتى يتحمر ويكتسب لوناً ذهبياً.
6. طبخ الأرز: صفِّ الأرز من ماء النقع وأضفه إلى مرق اللحم. اتركه على النار حتى ينضج ويمتص المرق بالكامل.
7. التزيين النهائي: اصنع حفرة صغيرة في وسط الأرز وأضف ما تبقى من الزعفران، ثم غطّيه بطبقة من الأرز. اترك القدر على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى ينضج الأرز تماماً.
8. التقديم: ضع الأرز في طبق التقديم ورتب اللحم المحمر فوقه. استمتع بأطيب طبق مندي مع عائلتك وبالهناء والعافية.

نصائح للحفاظ على نكهة البهارات:

• احفظها في مكان بارد وجاف.
• تجنب تعريضها للحرارة وأشعة الشمس المباشرة.
• احفظها في علبة محكمة الإغلاق للحفاظ على النكهة.
• استخدم ملعقة جافة ونظيفة عند الاستخدام.

بهارات الرجوي للمندي: الجودة والأصالة لتقديم طبق تقليدي بطعم لا يُنسى، يجمع الأحبة حول مائدتك بكل دفء وكرم.